گروه آمار دانشگاه ولی‌عصر (عج) رفسنجان در سال 1387 با 3 عضو هیئت علمی و پذیرش 45 دانشجوی کارشناسی شروع به کار کرد. تاکنون بیش از 145 دانشجو در مقطع کارشناسی آمار دانش آموخته گردیده اند که تعداد زیادی از آنها در مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری دانشگاه های بزرگ کشور ادامه تحصیل داده اند. علاوه براین دانشجویان در سالهای 89 و 98 موفق به راهیابی به مرحله کشوری المپیاد دانشجویی آمار شده اند و نیز در چند دوره از مسابقات دانشجویی آمار به کسب رتبه ای خوب نائل آمده اند. گروه آمار از سال 1399 در مقطع کارشناسی ارشد در گرایش آمار اقتصادی اقدام به پذیرش دانشجو نموده است، که فارغ التحصیلان دوره کارشناسی آمار و اقتصاد می توانند با انتخاب این رشته که یکی از گرایش های کاربردی رشته آمار می باشد، پایان تحصیلات در سازمان ها و شرکت ها و ادارات مرتبط با اقتصاد از جمله بانک مرکزی، سازمان های وابسته به وزارت اقتصاد و دارایی و بانک های خصوصی مشغول به کار شوند و مشاوره های آماری لازم را در اختیار مدیران قرار دهند. گروه آمار در حال حاضر دارای هشت عضو هیأت علمی می باشد که به آموزش دانشجویان مشغول هستند و در زمینه های تخصصی آمار، ریاضی و احتمال به فعالیت پژوهشی می پردازند. همچنین گروه دارای یک آزمایشگاه می باشد که نرم افزارهای آماری مختلف در دسترس دانشجویان قرار دارد. علاوه بر این سمینارهای تخصصی گروه هم در طول سال به طور منظم برگزار می گردد.